Inmerso en plena recuperación post-COVID19 y navegando las aguas turbulentas de la inflación y los problemas de suministros, el sector del ocio y de la hostelería se ve obligado a hacer frente a un amplio abanico de riesgos que afectan a su capacidad para operar y reflejan la situación compleja que atraviesa el sector y la economía en general.
Para entender en detalle las amenazas del sector, WTW ha elaborado el informe Perspectiva global de riesgos en el sector del ocio y la hostelería 2023, en el que se incluye información de primera mano facilitada por las empresas de la industria. Estos son los principales riesgos empresariales que refleja el informe.
Aunque se ha relajado respecto a 2022, todo apunta a que la inflación permanecerá en niveles elevados durante lo que queda de año. Este hecho implica un añadido a todos los obstáculos que está atravesando el sector. Así, los riesgos derivados del coste y la disponibilidad de insumos, el aumento del coste de los litigios, la inestabilidad de la economía y la reducción de la renta disponible, que por ende provocará un descenso en el consumo, marcarán el camino de los próximos tres a cinco años.
Los riesgos relacionados con la propiedad, el mantenimiento de los inmuebles y las exposiciones al clima y la meteorología son también fuente de preocupación para el sector. Para la mayoría de los operadores tradicionales de ocio y hostelería, la propiedad es el núcleo de su negocio, pero protegerla es cada vez más difícil y costoso. Por un lado, los daños, como los provocados por los fenómenos meteorológicos extremos, son cada vez más frecuentes e impredecibles. Por otro lado, la inflación provoca el alza de los costes de restablecimiento y seguros.
A medida que el mercado se endurece, algunas empresas pueden tener dificultades para obtener coberturas adecuadas. Por ello, a la hora de trabajar la renovación o consultoría del programa de seguros, es recomendable contactar antes con tu consultor/corredor de seguros para preparar los documentos que ayuden a maximizar la cobertura y mantener el control de las primas. En este sentido, el análisis de riesgos puede desempeñar un papel importante en la evaluación y cuantificación de riesgos para identificar qué límites se necesitan a la hora de mitigar o transferir.
Los problemas de la cadena de suministro y de infraestructuras seguirán siendo importantes este año: el 28% los nombra entre sus principales riesgos para el éxito empresarial. Preocupa, en particular, la escasez de logística y almacenamiento. Hasta la irrupción de la pandemia, la mayoría de empresas de ocio y hostelería no habían sufrido problemas graves en su cadena de suministro. Sin embargo, esa situación ha cambiado y, aunque la situación no es la de hace tres años, el conflicto de Ucrania y el aumento de los fenómenos climatológicos extremos siguen ejerciendo presión sobre la red global de suministros.
Las herramientas analíticas, como el diagnóstico de riesgos de la cadena de suministro de WTW, pueden ayudar a las empresas a trazar sus cadenas de suministro y cuantificar los riesgos en cada punto y etapa del recorrido. Esto puede facilitar la planificación de escenarios y contribuir a una mejor toma de decisiones y planificación de continuidad del negocio.
La dependencia, cada vez mayor, de las tecnologías digitales y la migración de servicios de establecimientos físicos a internet expone a los negocios de ocio y hostelería a un amplio abanico de riesgos cibernéticos. Además, a medida que se avanza en la transformación digital, las empresas poseerán un mayor volumen de información personal de los clientes, lo que plantea nuevas preocupaciones en torno a la privacidad y el consentimiento de los datos.
En un sector en el que el boca a boca y el buen nombre siguen siendo claves, mitigar los riesgos para la reputación es una de las prioridades de una de cada cuatro empresas que participaron en el estudio de WTW. En la actualidad, las redes sociales sirven de altavoz para todo tipo de incidentes, lo que puede acabar dañando en poco tiempo una buena reputación forjada a lo largo de muchos años.
De acuerdo con el análisis del equipo de expertos de WTW, el sector debe tener en especial consideración estos riesgos de cara al futuro cercano:
En definitiva, sin perder de vista los riesgos que preocupan hoy al sector, como las turbulencias económicas o la interrupción de la cadena de suministro, los negocios de ocio y hostelería deben seguir de cerca la aparición de las nuevas amenazas que surgen en un entorno cada vez más tecnológico y conectado.
