Alimentación y bebidas: cómo gestionar los ciberriesgos y aplicar las oportunidades de la tecnología

El sector de la alimentación y las bebidas es una industria cada vez más digitalizada y conectada, capaz de aprovechar las ventajas que brinda la tecnología. Esto, unido a la complejidad de sus cadenas de suministros, la ha convertido también en una industria especialmente susceptible a los ciberriesgos y sus consecuencias. Los ciberriesgos en el sector de la alimentación no solo producen importantes pérdidas directas, sino que también pueden comprometer la seguridad alimentaria del producto, impactar en la reputación - afectando a la confianza del consumidor -, y tener graves consecuencias financieras para el balance de las compañías a largo plazo.

Las oportunidades y los riesgos de la digitalización

El uso de la tecnología y, en especial, de la automatización para aumentar la eficiencia en los procesos de producción y cubrir la falta de mano de obra representa una de las grandes oportunidades a corto plazo para el sector. Así lo cree el 48 % de los ejecutivos de esta industria encuestados para el Global Food, Beverage and Agriculture Risk Report 2024, elaborado por WTW. Además, tecnologías como la inteligencia artificial (IA) y el internet de las cosas son percibidas como una fuente importante de ventajas para el sector. Sin embargo, estas innovaciones también están aumentando los ciberriesgos a los que se enfrentan las empresas.

Las ciberamenazas y los ciberriesgos, aunque son comunes a todas las industrias, se materializan de forma muy concreta en el sector de la alimentación y las bebidas. Un ataque, un robo de datos o un intento de fraude pueden provocar los siguientes efectos:

• Interrumpir el funcionamiento normal de los sistemas de información y gestión digital de la empresa.
• Producir pérdidas financieras, daños materiales, lesiones personales o daños a la reputación corporativa.
• Impedir la trazabilidad a lo largo de toda la cadena de suministro, lo que puede derivar en retiradas o destrucción de producto.
• Dificultar la consecución de los objetivos estratégicos y el avance de la transformación digital.
• Provocar cambios en procesos, políticas, procedimientos y estándares de gestión que no estén bien diseñados, implementados y/o comunicados.

Por tanto, una gestión del ciberriesgo inexistente, incompleta o inadecuada, en la que solo se consideren aspectos relacionados con la tecnología y con su operación (obviando a las personas, a los procesos y al capital), puede tener un impacto negativo sobre el óptimo desarrollo de los programas de transformación digital y, en consecuencia, sobre la consecución de los objetivos estratégicos.

¿Qué ciberriesgos sufre el sector de la alimentación y bebidas?

En un contexto de automatización, optimización, empoderamiento e inversión, los ciberriesgos afectan a todos los pilares de la transformación digital: sistemas, procesos, personas y capital. Los riesgos cibernéticos aparecen cuando la organización sustenta sus procesos de negocio en sistemas de información, cuando no se han comunicado, diseñado o implementado las nuevas políticas, procedimientos y estándares que soportan los procesos de gestión, cuando las personas ponen resistencia a los cambios organizativos y cuando no se diseña una correcta estrategia de transferencia.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Ciberseguridad, estas son las principales amenazas que afrontan la industria de la alimentación y las bebidas, así como otros sectores.

• Fugas de información. Hace referencia a la pérdida o robo de información confidencial de la empresa o datos sensibles, ya sea a través de un ataque deliberado o de forma involuntaria, como consecuencia de un error humano.
• Ataques tipo phishing. Los ataques de suplantación de identidad, en los que los ciberdelincuentes se hacen pasar por alguien para ganarse la confianza de la persona objeto del ataque, siguen siendo la principal vía de robo de información confidencial y credenciales de acceso.
• Fraude de CEO y recursos humanos. También conocido como spear phishing, el fraude de CEO busca robar fondos de las empresas suplantando la identidad de un alto directivo. El fraude de recursos humanos tiene un objetivo similar, pero las víctimas son el personal de recursos humanos de la empresa y un empleado al que suplantan su identidad.
• Ataques de suplantación de proveedores. En este tipo de incidentes, el delincuente suplanta la identidad de un proveedor de la empresa con el objetivo de obtener dinero de forma fraudulenta.
• Ransomware y extorsión. Este tipo de ataques, que usan un software malicioso que bloquea el acceso a la información del sistema de la empresa o de ciertos dispositivos y solicita un rescate económico a cambio de restaurar la normalidad, es uno de los más habituales y de mayor impacto económico.
• Ataques DDOS. Los ataques de denegación de servicio (DDOS, por sus siglas en inglés) buscan saturar los recursos del sistema de la organización, llegando a bloquear servicios e incluso sistemas completos.
• Ataques de malware. Las campañas de correos electrónicos u otros mensajes para distribuir malware e infectar el sistema de una empresa comprometen los dispositivos de las víctimas y la seguridad de toda la organización.

¿Cómo minimizar los ciberriesgos y aprovechar las oportunidades?

El uso de la tecnología en la industria de la alimentación y las bebidas puede aportar ventajas competitivas, pero también multiplicar las amenazas. Por ejemplo, la automatización con internet de las cosas de los controles de almacenamiento y de temperatura o los sistemas de extinción de incendios hace que la empresa enfrente un mayor riesgo de daños de producto causados por un ciberataque y sufra pérdidas inesperadas.

A veces, estos riesgos también vienen provocados por el uso de tecnologías operativas, maquinaria o sistemas más antiguos, que no cuentan con los mismos estándares de seguridad que las nuevas tecnologías. Cuando los sistemas antiguos se vinculan con otros más nuevos, pueden exponer procesos críticos a ataques cibernéticos. La buena noticia es que las empresas pueden tomar medidas para minimizar estos riesgos. Para ello, la estrategia debe articularse alrededor de estos elementos.

1. Identificar qué se necesita proteger. ¿Qué activos, incluidos datos, sistemas y dispositivos, son más críticos para la continuidad del negocio?
2. Realizar un análisis de brechas de ciberseguridad para identificar puntos débiles. El resultado debe compararse con el análisis de activos críticos para entender en qué puntos es necesario priorizar la protección.
3. Implementar controles de ciberseguridad, como sistemas de autenticación multifactor, administración de acceso privilegiado, cifrado o seguridad de terminales.
4. Capacitar al personal en ciberseguridad. Es clave crear una cultura abierta y transversal en la que la seguridad cibernética sea algo que le importe a todos los trabajadores.
5. Integrar las ciberamenazas en los planes de continuidad del negocio y hacer que lo cibernético sea una parte más de la estrategia de respuesta a incidentes y de la planificación de recuperación ante desastres.
6. Evaluar qué coberturas de seguro son necesarias. Incluso con los mejores controles en marcha pueden ocurrir incidentes. Los seguros frente a ciberriesgos pueden ayudar a proteger a la empresa de incidentes causados por ataques cibernéticos, errores humanos y fallos técnicos.

En definitiva, para minimizar la probabilidad de ocurrencia y el impacto que pueden tener los ciberriesgos en el sector de la alimentación y bebidas es necesario llevar a cabo una gestión integral de la ciberseguridad, identificando los principales ciberriesgos, evaluando el nivel de madurez de los programas de ciberseguridad de la organización y los eventos que surgen por la existencia de diferentes tipos de amenazas, diagnosticando la cultura corporativa, cuantificando el impacto económico que puede suponer su existencia, mitigando aquellos ataques que tienen mayor probabilidad y mayor impacto y transfiriendo los riesgos que pueden producirse con baja probabilidad y alto impacto.

Para acceder a nuestra lista completa de recomendaciones para gestionar el ciberriesgo en el sector de la alimentación y bebidas, puedes descargar este documento de ciberseguridad y alimentación.

Pólizas de ciberriesgo para el sector de la alimentación y bebidas

Los ciberriesgos son cada vez más sofisticados y complejos y pueden afectar a la cadena de suministro, al procesamiento y la producción de alimentos y bebidas, a los controles de calidad o a la distribución y la venta de productos. Para hacerles frente, las pólizas de ciberriesgo ofrecen protección contra una amplia gama de posibles impactos, pérdidas y costes en caso de incidente.

• Costes derivados de fallos en la red, incluyendo la pérdida de ingresos y el coste de restaurar los activos digitales.
• Costes de gestión de crisis, como los gastos de contar con un equipo de primera respuesta urgente, el análisis informático forense o los costes de comunicación que acarrean las pérdidas de datos y las campañas de relaciones públicas.
• Daños a terceros y costes de defensa tras una violación de la seguridad de los datos.
• Extorsión cibernética, incluyendo, de nuevo, el servicio especializado de respuesta urgente, así como el coste de especialistas en seguridad y los pagos de rescates.
• Multas y sanciones reglamentarias, cuando sean asegurables por ley.

¿Qué ciberriesgos son asegurables? Así ayudamos en WTW al sector de alimentación y bebidas

En WTW contamos con un equipo de ciberriesgos amplio y experimentado, familiarizado con la casuística concreta del sector de la alimentación y las bebidas. Nuestros especialistas pueden ayudarte a cuantificar las exposiciones de tu empresa mediante potentes análisis basados en datos, a decidir qué riesgos necesitas -y puedes- transferir al mercado asegurador y a diseñar programas para optimizar las coberturas y los costes de las mismas. Esta asistencia se estructura en tres frentes:

1. Evaluación. ¿Qué riesgos puede sufrir mi empresa? Ofrecemos servicios personalizados para identificar y analizar los riesgos cibernéticos concretos de tu organización y aumentar su preparación y respuesta ante ciberincidentes. Coordinados con los equipos de ciberseguridad e informática del cliente, identificamos posibles brechas y vulnerabilidades y brindamos soluciones prácticas para reducir los riesgos y aumentar la resiliencia.
2. Cuantificación. ¿Cuál es el límite de indemnización que debo tener? Podemos predecir pérdidas potenciales si ocurriera un ciberataque en una amplia variedad de escenarios. A través de nuestra herramienta Cyber Quantified, podemos ayudar a estimar el impacto y los costes de una interrupción en los sistemas operativos o de una brecha de datos grave.
3. Protección. ¿Cuáles son las coberturas más adecuadas para mi tipo de actividad y mi exposición al riesgo? Nuestros asesores y brokers te ayudarán a obtener la protección que necesitas del mercado asegurador, ya sea un seguro cibernético independiente o extensiones a otra póliza. ¿Cómo puedo mejorar mi riesgo y ser menos vulnerable en un futuro? También pueden ofrecer soporte tras un incidente, tanto a la hora de defenderse de las reclamaciones como para extraer lecciones del evento y mejorar la protección.

Los ciberriesgos en el sector de la alimentación y las bebidas pueden conllevar retrasos en la producción, retirada de productos, problemas con los proveedores o pérdidas de reputación, entre muchas otras cosas. Estar bien preparado frente a las ciberamenazas pasa por contar con unas defensas sólidas y una plantilla consciente de los riesgos, pero también por estar listo para responder en caso de ataque y para minimizar sus pérdidas.