Las empresas también se están centrando en la resiliencia: el 97% tiene procesos formales para la planificación de la continuidad de negocios, de los cuales el 63% están vinculados a los indicadores clave de desempeño corporativos (key performance indicator, KPI).
Las empresas están optimistas sobre el futuro
A pesar de los desafíos de los últimos dos años y los vientos en contra, el 70% de las organizaciones de alimentos y bebidas son optimistas en cuanto a que el sector será más rentable en los próximos dos años.
Los productos orgánicos son la tendencia alimentaria clave
Los alimentos orgánicos encabezaron la lista de las mayores oportunidades comerciales en los próximos dos años con un 48%. Las dietas veganas y vegetarianas (30%) se consideran menos beneficiosas a nivel mundial.
Perspectiva Latinoamérica
Cuando preguntamos qué factores externos representaban el mayor riesgo para el éxito de la industria de alimentos y bebidas, vimos una amplia divergencia entre regiones, lo que destaca las profundas influencias locales y culturales que impulsan el sector alimenticio.
En Latinoamérica, las empresas estaban más preocupadas por el costo y la disponibilidad de insumos (50%), lo que refleja los problemas en la cadena de suministro y también la vulnerabilidad de la región a los precios volátiles de los productos básicos.
Adaptarse rápidamente para alimentar al mundo
En los últimos dos años, puede que se haya visto el mayor acontecimiento disruptivo de la memoria viva. Justo cuando las cosas volvían a cierta normalidad, el conflicto de Ucrania trajo más inestabilidad e hizo disparar los precios, con el potencial de una mayor interrupción en la cadena de suministro.
Sin embargo, la industria siempre se adapta, tiene que hacerlo, para mantener los estantes llenos y llevar alimentos y bebidas a la mesa en todo el mundo.
La respuesta a la pandemia puso de manifiesto esto y las empresas buscan transformar las adaptaciones que hicieron para seguir operando, y trabajando en las oportunidades para el futuro.
Es probable que veamos una mayor relocalización de la producción, inversión en automatización y fortalecimiento de las cadenas de suministro en tanto la industria priorice la estabilidad y la continuidad a corto y mediano plazo.
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