Gesunde Fette fürs Leben!

Fette sind für unsere Gesundheit unentbehrlich, da sie uns als Energiereserve dienen und mit essentiellen Fettsäuren, die für den Aufbau von Zellmembranen, die Produktion von Hormonen und für die Aufnahme bestimmter Vitamine, die für die Entwicklung und Funktion unseres Gehirns zuständig sind, versorgen. Fette tragen dazu bei, dass wir uns satt fühlen und den starken Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit verringern. Dies trägt auch zur Regulierung unseres Körpergewichts bei.

Fette sind kompliziert! Forschungsergebnisse der letzten 10 Jahre haben die meisten unserer früheren Annahmen widerlegt, und selbst Ärzte sind manchmal nur langsam auf dem neuesten Stand der Wissenschaft. Machen Sie unser Fett-Quiz (im herunterladbaren PDF Dokument), um zu sehen, ob Ihr Wissen aktuell ist! Wir haben einige praktische Tipps gegeben, wie Sie mehr gute Fette in Ihre Ernährung aufnehmen können. Wer mehr wissen will, sollte sich die wissenschaftlichen Grundlagen am Ende der Seite ansehen.

Einfache Möglichkeiten, mehr gesunde Fette in Ihre Ernährung einzubauen (streben Sie Fett bei jeder Mahlzeit an)

• Fügen Sie in Salate, Pfannengerichte und Suppen etwas natives Olivenöl zu
• Stellen Sie Ihre eigene Studentenfuttermischung mit verschiedenen natürlichen Nüssen und Samen (geröstet, nicht gebraten!) wie Mandeln, Cashews und Kürbiskernen her
• Streuen Sie gemahlene Leinsamen und Chiasamen in Smoothies, Säfte und Suppen
• Bauen Sie Erdnuss- oder Mandelmuss als Snack ein – probieren Sie es auch mal zu Äpfeln und Bananen
• Ersetzen Sie fettreiche Dips durch selbst gemachten Hummus oder Guacamole - leckerer und viel gesünder!
• Essen Sie mehr Fisch - mindestens zwei Mal pro Woche!